ブログ｜SIRIUS × BLACK (シリウス × ブラック)

みなさんこんにちは！

シリウス×ブラック 、更新担当の中西です。

気楽な雰囲気が心地いい

また来たくなる「スナック」という場所

「スナック」と聞くと、
少しハードルが高く感じる方もいるかもしれません

• 常連さんばかりで入りづらそう

• 初めてだと浮いてしまいそう

• なんとなく緊張しそう

そんなイメージを持つ方も多いですが、
実際に足を運んでみると、
多くの方がこう感じます。

「いい意味で、緊張感がない」
それが、スナックという場所の本当の魅力です✨

「ちゃんとしなくていい」から、居心地がいい

スナックには、
背筋を伸ばして構えるような空気はありません。

ドアを開けた瞬間から、
「そのままで大丈夫ですよ」
そんな雰囲気に包まれます。

• ‍♂️ 初めてでも浮かない

• 変に気を遣わなくていい

• 自分のペースで過ごせる

この気楽さが、
自然と心をゆるめてくれます。

だからこそ、
「気づいたら長居していた」
「また来たいなと思った」
そんな声が多く聞かれるのです。

スーツでも私服でも、どちらでもOKな場所

スナックの大きな魅力のひとつは、
服装や立場を気にしなくていいこと。

• 仕事帰りのスーツ姿

• 休日のラフな私服

• ちょっと飲みたいだけの日

どんな状態でも、
自然に受け入れてくれる空気があります。

ドレスコードもなく、
肩書きも関係ありません。

✨ 無理に気取らなくていい
✨ 堅苦しいルールもない

この絶妙な距離感が、
スナックならではの居心地の良さにつながっています。

会話が自然に生まれる、不思議な空間

スナックでは、
完璧な会話や特別な話題は必要ありません。

• 今日あったちょっとした出来事

• ‍ 仕事の愚痴

• どうでもいい話

そんな会話が、
いつの間にか自然と始まります。

話すのが得意な人も、
聞くのが好きな人も、
無理をしなくていいのがスナックの良さ

気づけば笑っていて、
帰るころには
「なんとなく楽しかったな」
そう思えるのが、また来たくなる理由です。

‍♂️ 一人でも、誰かとでも入りやすい

スナックは、
大勢で騒ぐ場所というよりも、
人との距離がちょうどいい場所。

• 一人でふらっと入れる

• 誰かと来ても落ち着いて過ごせる

• 会話がなくても気まずくならない

その日の気分に合わせて過ごせるのも、
スナックの魅力です。

「今日は静かに飲みたい」
「少し誰かと話したい」
そんな気持ちにも、そっと寄り添ってくれます。

まとめ

スナックが持つ、ちょうどいい距離感

スナックは、

• 気負わず入れる

• 緊張しなくていい

• ありのままで楽しめる

そんな**“ちょうどいい距離感”**が魅力の場所です。

特別な準備も、
特別な理由も必要ありません。

「今日は少し飲みたいな」
その気持ちひとつで、
気楽に立ち寄れる場所。

だからこそ、
一度行くと、
また自然と足が向いてしまうのかもしれません。

スナックは、
日常の延長線にある、
心がふっと軽くなる場所です✨

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🌹ママの存在感 ― “店の顔”としての魅力

どんなお店にも、その空間を象徴する“顔”があります。
スナックやラウンジにおいて、その存在が最も大きいのが「ママ」です。

ママはお客様を迎える最初の笑顔であり、会話をつなぐ司会者のような存在。
お酒を注ぐよりも、雰囲気を作り、人の心を解きほぐすことが彼女の本当の仕事です。

💬ママがいるだけで空気が変わる

お客様が席に着くと、すぐに声をかけ、冗談を交えながら距離を縮める。
初めて来た方でも緊張が和らぎ、自然と笑顔になっていく――そんな空気を作れるのが“良いママ”の証です。

話を聞くのが上手で、誰とでもすぐに打ち解ける。
かと思えば、お客様の疲れた表情を見て、あえて静かにお酒を出すことも。
その場の空気を読む繊細さと、明るいエネルギーの両方を持ち合わせているのです。

🌼お店全体の「リズム」を作る存在

ママのテンポやトーンに合わせて、スタッフも動き、お客様も会話を楽しむ。
そのリズムが生まれると、店全体がひとつの舞台のようになります。

時にお客様同士が笑い合い、時にしっとりと語り合う――
その空気を自在に操るのが、ママという“空間演出家”の力。

お酒と会話を通じて人と人がつながる場に、
ママの存在は欠かせません。

🕯️まとめ

スナックやラウンジの魅力は、内装でもお酒でもなく、人の温度。
その温度を一番最初に灯すのが、ママです。

彼女が笑えば空気が明るくなり、
彼女が話を聞けば、誰かの心が軽くなる。
まさに“お店そのものの魂”といえる存在です。

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「自己成長」と「経済力」✨

夜職には、昼では得られない成長の機会があります。
それは単なる収入面だけではなく――
“自分という存在価値”を磨く時間でもあるのです。

💰1. 経済的自立＝自分で人生を選べる力

夜職は努力がそのまま成果に反映される世界。

・接客力
・指名数
・売上構成
・顧客の信頼

これらが数字となり、自分の成長を可視化できます📊✨

月収が10万→50万→100万と上がるにつれて、
「お金を稼ぐ」だけではなく、
「自分の人生を自分で選べる力」がつく。

その自由こそが、夜職の魅力です💎

💋2. 成長が“人間関係の深さ”に比例する

夜職では、会話一つで信頼関係を築く必要があります。

信頼を得るには、相手を否定しないこと。
そして、自分を作り過ぎないこと。

💬「この人に話すと楽になる」
💬「この子には本音を言える」

そう思ってもらえることが、指名・リピートの第一歩。

つまり夜職は、「人を癒す力」を鍛える仕事なんです🌿✨

🧠3. スキルはどこでも通用する

夜職で培うスキルは、
営業・接客・経営・心理分野など、どの業界でも通用します🔥

✔ 話を聞く力（ヒアリングスキル）
✔ 相手に合わせた提案力
✔ 継続的な関係構築力

夜職で鍛えられるのは「総合的人間力」。
実は“最強のビジネススキル訓練場”なのです💼✨

🌙4. 経済力×自己肯定感＝未来への自信

自分で稼ぐ力がつくと、
「自分の価値を自分で決められる」ようになります。

💄美しくあること
💬話せること
💰稼げること
🕊️信頼されること

これらを自分の努力で掴んでいく――
夜職は、“自分の人生をデザインする仕事”です🌈

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シリウス×ブラック 、更新担当の中西です。

🌙夜職という「もう一つの学校」💋✨

夜の街。
ネオンが灯り、音楽と笑い声が混ざり合う中で、
今日も誰かが“自分という光”を放っています💄

夜職――それは、ただお酒を出す仕事でも、
ただ接客をする場所でもありません。

それは、“人間を学ぶ場所”です。

💫1. 「夜職＝コミュニケーションのプロフェッショナル」

昼職では感じられないスピードで、
相手の感情を読む力・会話の反応力・表情の変化を掴む力が磨かれていきます🌟

💬お客様が何を求めて来ているのか？
💬今日のテンションはどうか？
💬一杯目の飲み方でどんな性格かわかるか？

夜職は、心理学と人間観察の現場です👀✨

数分の会話で「心の距離を詰める」ことが求められる。
だからこそ、夜職の人たちは本能的に“空気を読む達人”になります。

💄2. 美しさ＝努力の象徴

「夜は見た目が全て」と言われがちですが、
それは誤解でもあり、同時に真実でもあります。

💅髪・メイク・服装・立ち振る舞い――
それらを毎日磨き続けることで、
自然と“自信”が身に付く✨

その努力は、どんな職業よりも地道。
夜職で輝く人ほど、裏では想像を超える自己管理をしています。

🌸スキンケア
🌸食生活
🌸睡眠リズム
🌸メンタルの整え方

“見せる仕事”は、同時に“内面を鍛える仕事”でもあるのです💫

🌃3. 「人に好かれる」ではなく「人を好きになる」

夜職で最も大切なのは、
「自分を売ること」ではなく「相手を理解すること」✨

本気で人に向き合うと、
その誠実さは自然と返ってくる。

夜の世界で結果を出す人は、
必ずと言っていいほど“人が好き”です💖

だからこそ、夜職は“もう一つの学校”。
学ぶことは多く、卒業しても役立つスキルが詰まっています🌙

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～“ママの魔法”～

カラオケと乾き物、ママの笑顔。たったそれだけで“人生の相談窓口”になってしまう不思議な空間——それがスナック。ここではスナックの魅力・仕組み・接客・メニュー・音楽・空間演出まで

1. スナックの本質は「関係の設計」

スナックの主役はドリンクでもカラオケでもなく、人間関係。

• ママ（or マスター）：安心のハブ。常連と新規の“間”をつないで場を温める

• 常連：雰囲気の礎。初見さんに“暗黙のルール”をやさしく伝えるアンバサダー

• 初見：場を新しくする風。質問とリアクションで空気に酸素を入れてくれる

スナックは“他人と自然に隣り合える”場所。カウンターでの横並びは、対面の緊張をほどいてくれます。「今日はどうだった？」の一言から、人生のあれこれがほどけていく。

2. 料金システムを“ドキドキさせない”工夫

初めての人が不安なのは会計。

• セット料金：時間無制限 or 90分制など。チャーム（お通し）込みを明記。

• ボトルキープ：名札・日付・残量メモをボトルに。写真で共有すると安心

• カラオケ代：1曲○円／唄い放題。歌本の表紙に書いて“見える化”

• お支払い：現金・QR・クレカ。レシートは合計＋内訳で透明に

POPの魔法：「今夜のおすすめ」札に“セット内容”“追加料金の例”をかわいく手書き。驚きの“ゼロ化”で初見の心をつかみます。️

3. チャーム＆軽食：会話の潤滑油

「ちょっとつまめる」が滞在時間と満足度を上げます。

• 定番：ミックスナッツ、チョコ、するめ、チーズかまぼこ。

• 小鉢：ポテサラ、きんぴら、冷奴、浅漬け。

• “あったか一品”：だし巻き、焼きおにぎり、ホットサンド。

• 季節の一口：春は菜の花、夏は枝豆、秋はきのこソテー、冬はおでんの大根だけでも最高

裏ワザ：冷凍ストック＋電子レンジ＋小鍋で“温度のご褒美”。湯気が出るだけで“おもてなし点”は爆上がり。⤴️

4. ドリンク：スタンダード＋“物語の一杯”

• 焼酎・ウイスキー：割り物の多様化（炭酸・緑茶・ウーロン・レモン）。氷は角の取れた大きめで薄まりにくく

• クラフト系：地元のクラフトジンや季節の果実酒を1銘柄だけ入れて“話のタネ”に

• ノンアル：ジンジャー＋レモン＋ミント＝“夜ソーダ”。運転の人・休肝日に優しい

**“物語の一杯”**：ママの故郷の梅で作った梅酒、常連が釣った柑橘で作ったリキュール……人の背景が味になるのがスナック流。

5. カラオケ運用：歌は“交友ツール”

• 順番ルール：1ターン1曲。新規さんが来たら間に挟む。

• 点数機能：競い合いすぎない。点数より“拍手”を標準に

• 合いの手：「ハイ！ハイ！」よりも手拍子＋サビで合唱のほうが一体感

• 選曲の幅：昭和歌謡～平成～令和を1巡でバランスよく。

イベント技：「昭和ナイト」「平成ナイト」「アニソン縛り」など曜日テーマで新陳代謝を促す。

6. 会話術：3つの聴き方で世界が変わる

1. 事実を聴く：「どこから来たの？」

2. 感情を聴く：「それ、どう感じた？」

3. 意味を聴く：「じゃあ、次どうしたい？」

スナックは心理的安全性の容器。評価せず、揶揄せず、茶化しすぎず。笑いは“共感の延長”で。

7. 空間の温度と灯り ️️

• 照度：明るすぎると疲れ、暗すぎると不安。テーブルは落とし、カウンターは手元だけ明るく。

• 匂い：香りは清潔に寄せる。強いアロマは料理・酒の香りを壊すので×。

• 音量：BGMは“会話が弾む”レベルに。カラオケ前後で自動フェードが理想。

清潔感：グラスの曇り、メニューの角のヨレ、カウンターの水滴……小さな整いが居心地をつくる。

8. “常連×新規”ハイブリッド運用

• 席配置：新規はカウンター中央へ。常連の“面倒見”を受けやすい。

• 紹介文：ママがひと言「○○さん、△△が好きなんだって」。会話の橋をかける。

• スタンプカード：3回目特典を厚く。常連化のハードルを下げる

曜日の性格づけ：ゆったり月火＝会話DAY、にぎやか金土＝歌DAY。明確にして“期待値”を合わせる。

9. マナー：お互いが気持ちよく過ごすために ‍♀️

• 無理な“イッキ”はNG。

• 連続独占歌唱はNG。

• 写真の無断撮影NG（人が映るときは必ず許可）。

• 差し入れは一言：アレルギー・衛生の観点で確認を

OK例：拍手と「ナイス！」のひと言、グラスが空きそうな人への「次なに飲む？」。小さな気遣いが空気を上質に。

10. まとめ：スナックは“他人の物語とシェアする夜”

飲む、食べる、歌う——どれも目的ではあるけれど、人と人がやわらかく交わるための装置がスナック。ママの魔法で、知らない誰かの“今日”が少し軽くなる。初めての人は勇気をひとかけ、常連はやさしさをひとさじ。それだけで夜は素敵に回りはじめます。今夜、あなたの街でも“いい夜”を。✨

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～スナックを“再発明”する～

1. 昼スナで“別人格”をつくる ☕

夜のスナック＝楽しい。昼のスナック＝安心。二つの顔を持つと、客層とキャッシュフローが安定します。
おすすめメニュー：

• コーヒー、ほうじ茶ラテ、甘酒ジンジャー（ノンアル）

• 昼限定チャーム：出汁おにぎり、厚焼き玉子サンド、季節の果物少し
  楽しみ方：

• 昼カラ「懐メロ10曲プレイリスト」▶️→会話の糸口に

• “おひとり読書席”を1席用意（充電OK・Wi-Fiあり）
  運用のコツ：

• 昼SNSは顔出し少なめ・手元中心で雰囲気だけ伝える

• 夜と値段を混同させないよう昼は税込ワンコインセットなど“わかりやすさ”最優先

2. 観光客・出張族を落とす“夜の観光案内所化” ✈️

初見が不安なのは「料金と空気」。
入口POP：

• 「セット3,500／歌い放題1,000／カードOK」——数字を3行で

• 「日本語・英語メニューあります」「写真NGは遠慮なくどうぞ」
  英語ひとこと：

• “Fixed cover charge with snacks.”（セット料金）

• “Feel free to join our karaoke rotation!”（順番制）
  地図カード：

• 「この後のおすすめラーメン」「最終電車時刻」まで書いたミニカードをお会計時に渡す→再訪率が上がる

3. Z世代＆女性客の“安心”をデザインする ‍✨

来店の壁は値段・清潔・写真配慮。

• 透明会計：QRメニューで内税総額表示。ショート動画で「1杯の大きさ」「氷」「割り物」を見せる

• 清潔サイン：お手洗いのアロマ・コットン・生理用品のミニセット→「女性にやさしい店」体験値UP

• 撮影ガイド：カラオケ採点画面や手元カクテルはOK、他のお客の顔はNG。壁に“ゆる可愛いポスター”で明示️

• ノンアルの主役化：自家製シロップの“夜ソーダ”3種（柚子・ベリー・ジンジャー）

4. 地域連携で“街のスナックラボ”に ️

• 商店街コラボ：近所の惣菜屋の「締めおにぎり」を曜日限定で提供→フードの手数は増やさず満足度UP

• 文化部活動：朗読会／落語／小さなギターライブ。19:00〜19:30の30分イベントで“きっかけ来店”を作る

• まち歩きMAP：ご近所店と相互スタンプ。3軒まわればスナックで1ドリンクサービス

5. 採用＆教育：ママ1人を“チーム”にする ‍

採用像：歌が上手いより、“見つける・聞き出す・場を回す”人。
面談の質問：

1. 「苦手なお客さんは？」→境界線の引き方の確認

2. 「5分で場を温めるとしたら？」→アイスブレイク力
   トレーニング1週間：

• Day1：会計・席案内・料金説明

• Day2：カラオケ順番・音量・マイク除菌

• Day3：チャーム3種・〆一品の段取り

• Day4：トラブル初動（泥酔・ハラスメント）

• Day5：SNSの“店の声”の出し方

• Day6：常連さん紹介の台本（名前＋趣味＋無理ない会話フック）

• Day7：模擬営業（友人招待）
  合言葉：「短く・柔らかく・はっきり」——“注意”はこの三拍子で。

6. 原価と値付けを“見せて上げる”

値上げは悪ではない。理由の透明化が愛され値上げの鍵。

• ミニ黒板：「氷・レモン・電気代が上がっています。美味しい夜を守るためセット＋200円にご協力を」

• 原価感覚：

  • チャームは原価25%以内、温度の一品は30%までOK（満足度の核）。

  • ボトルは3価格帯（エントリー／ミドル／ちょっと贅沢）を死守。

• 名物化：原価高めでも**“この店といえば”の1杯**を作る。例）“ママのレモンサワー”（果皮シロップ＋強炭酸）

7. カラオケを“コミュニケーション装置”に再チューニング

• 回し方：1ターン1曲＋新規さん優先枠を宣言。

• 拍手文化：採点より「合唱ワンコーラス」習慣化→一体感は数字より強い

• テーマ巡回：「デュエットだけ」「平成アニソンだけ」曜日で軽く縛る→選曲の迷いが減り楽しい

• 喉ケア：マイク除菌・紙コップ給水・のど飴をカウンターに

8. “推し店”ブランディング：世界観を1枚にまとめる

**ブランド1枚紙（A4）**を作っておくと、SNSも店内もブレない。

• 店名の由来・店の色（例：薄桃×金）・フォント・口癖（“おかえりなさい”）

• 写真ルール（手元中心・顔NG）・音量ポリシー（会話優先）

• 署名「Mama __」️
  使い道：SNS投稿、店内小冊子、求人票、周年DMまで使い回し無限。

9. 危機対応プロトコル：短く・静かに・迅速に

• 泥酔：水→席替え→会計→同伴退店。5分以内で完了を目指す。

• ハラスメント：

  1. 低姿勢で境界線提示「その表現は当店ではNGです」

  2. 席替え／間合いカット

  3. 会計→出禁フラグ管理（台帳に静かに記録）

• 体調不良：保冷剤・経口補水・連絡先確認・帰宅フォローDM。

• 会計トラブル：内訳を即提示→払えない場合はボトル預かり＋後日支払いの“穏便ルール”を常時明記

10. “写真が語る”SNS運用 ✨

• 10秒動画：乾杯、手元、ネオンの瞬き、歌本をめくる手……“空気”を切り取る。

• 文体：短文＋絵文字2〜3個。例：「今夜はレモンたっぷり準備OK！歌は順番でね」

• 投稿時間：17:30（来店計画タイム）／22:30（2軒目検討タイム）

• UGC誘発：フォトスポット前に**#店名**プレート、顔は写さない例写真を貼る

11. 季節イベントの“低コストアイデア50分割” ️

大掛かりにしない。小さく回して毎月何か起こす。

• 1月：新年おみくじ（小さな飴付き）

• 2月：チョコ1粒と“平成ラブソング”縛り

• 3月：卒業ソング合唱

• 4月：桜色のノンアル“春ソーダ”

• 5月：GW昼スナ延長

• 6月：雨宿り割（傘で来店で1品）

• 7月：七夕短冊ボード

• 8月：浴衣歓迎（写真は手元だけ）

• 9月：昭和歌謡秋夜

• 10月：小さなハロウィン飴

• 11月：ボジョレ“香りだけトーク”

• 12月：1年の“ありがとうカード”✍️
  →在庫を持たず、言葉と雰囲気で盛り上げるのがコツ。

12. 明日からの“5アクション” ✅‍♀️

1. 入口POPを3行で書き直す（料金・歌・支払）

2. トイレに“やさしい備品”を置く

3. SNSに10秒動画をアップ

4. 常連の“友だち1人無料”カードを配る

5. 危機対応プロトコルをA4で印刷してレジ下へ

まとめ：スナックは“街の心拍数”を整える ️

昼の安心×夜の高揚、常連の温度×新規の酸素、アナログのぬくもり×デジタルの見える化。この掛け算で、スナックはもっと強く、やさしく、長く続く。
ママの一言、手元の湯気、合唱のワンコーラス——小さなディテールが、人の一日を救うことがある。さあ、今夜もカウンターを整えて、**「おかえり」「はじめまして」**を同じ笑顔で迎えよう。✨

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～変遷～

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シリウス×ブラック 、更新担当の中西です。

～鉄則～

水商売（バー／クラブ／ラウンジ／ホスト・キャバ等）は、“夜の接客 × 事業運営”の両輪です。
売上だけを追っても、無理売り・トラブル・離客で続かない。雰囲気だけでも、数字は守れない。
ここでは、今日から現場で機能する鉄則を12章に整理しました。法令名や基準は地域で異なるため、最終判断は必ず地元の所轄と店舗規程で確認してください（以下は実務の原則）。

1｜法令順守は“最初のサービス”

• 年齢確認は絶対：身分証の原本確認。未成年・泥酔者への酒提供は不可。

• 営業時間・広告・同伴ルール：所轄の許可条件に適合（表示義務・看板表記・照度など）。

• 記録を残す：入退店・トラブル・支払いは台帳化。“言える化”＝守りの武器。

2｜安全第一：命と情報を守る

• 源氏名・連絡先分離：私物番号・自宅・通勤経路を開示しない。送迎は店手配で。

• 帰路のリスク管理：終電逃し・待ち伏せ対策、ドアtoドアで共有。

• ハラスメントの即時切替：合図→席替え→会計→退店のフローを全員が共通認識。

3｜“最初の3分”で席の空気を決める

• 観察→共感→話題：手元（時計・名刺・グラス残量）→共感一言→開いた質問。

• 名前を“2回”呼ぶ：着席直後・乾杯直後に自然に。記憶は接点で定着。

• ミラーリングは控えめに：声量・テンポ・姿勢を“1段階だけ”合わせる。

4｜売上は“動線”で作る

• 基本の順序：セット → 延長 → 指名（or場内） → ボトル／シャンパン → 同伴／イベント。

• 提案のタイミング：残り30分で延長確認、2杯目でボトル提案、記念日でハレ演出。

• 言い回し例

  • 延長：「せっかくなので、あと30分だけお話ししてもいいですか？」

  • ボトル：「次も同じお味がお好きなら、こちらの方がお得で長く楽しめますよ」

5｜“常連化”の鉄則（72時間ルール）

• 当日：お礼＋席での話題を1行で復習（既読スルー前提の短文）。

• 48時間内：写真・イベント告知ではなく、その人だけの一言。

• 72時間内：次回の“理由”を用意（新作ボトル、音楽、フード、他愛ない口実）。

• CRM：来店履歴・好み・NG・記念日・同伴可否を個人カルテに。

6｜チームプレーは“目配せの言語化”

• 合図の統一：延長可否／会計察知／飲ませNG／席替え要請のハンドサイン。

• ヘルプの心得：主役を食わない、会話の“橋”だけ架ける。

• 衝突回避：担当・場内・同伴の優先順位ルールを冒頭で共有。

7｜カラダを壊さないのが最大の継続戦略

• マイドリンクの設計：交互にノンアル、水分・電解質を必ず挟む。

• 睡眠と食：閉店後すぐ糖質に走らずタンパク＋温かい汁物。

• 声帯と肌：加湿・のどケア・帰宅後のクレンジング徹底。見た目＝資本。

8｜お金の鉄則：手元資金・税・信用

• 現金管理：レジ締めと個別チップ等の区分を厳格に。

• 貯蓄の自動化：入金日の先取り天引き（30％目標）。

• 税申告：領収書・交通費・衣装・通信費の記録。**“白黒”より“継続”**が信用に直結。

9｜境界線（ボーダー）を言語化しておく

• NGの伝え方：「それはお店のルールでできないんです。代わりに…」

• 連絡頻度の線引き：返信は営業時間内、夜間の連絡は翌日。

• 個別会い控えの型：「安全のため、プライベートでは会わないんです」

10｜SNS・集客：魅せるが、漏らさない

• 型を決める：出勤表・感謝・新入荷・衣装・趣味の5カテゴリで回す。

• 位置情報・生活動線NG：自宅最寄り・習慣の特定につながる投稿は避ける。

• ネガは“店内で解決”：SNSでの愚痴・暴露は長期ダメージ。

11｜トラブルは“手順で勝つ”

• 支払い不履行：即、責任者→レシート・オーダー台帳→警備／所轄連携。

• 泥酔・嘔吐：安全確保→清掃・消毒の手順→次回出禁判断は複数で。

• ストーカー化兆候：単独対応せず、店長・所轄・ビル管理と共有。記録を残す。

12｜数字で見える化（週次KPI）

• 客単価／延長率／ボトル比率／指名本数／リピート率。

• 新規→再来（72時間内）、クレーム件数、ドリンク原価率。

• 週1で3つだけ改善：台詞、提案タイミング、SNS導線など“小さく回す”。

今日から使えるトーク

• 初対面：「はじめまして、◯◯です。お仕事の前後どちらですか？」

• 延長提案：「あと少しお話ししたいです。30分だけ延長しませんか？」

• ボトル提案：「この前お好きって言ってた◯◯、ボトルだとコスパ良くて長く楽しめます」

• NG対応：「ごめんなさい、ここはお店のルールでできないんです。代わりに…」

90日アクション

1. A3一枚の“店内ルール”：年齢確認・ハラスメント・延長確認・退店フローを図で掲示。

2. 72時間フォロー運用：お礼→個別一言→次回理由。テンプレをチームで共有。

3. KPIの週次レビュー：客単価・延長率・リピート率の一枚ダッシュボードで改善を継続。

結び

水商売の鉄則は、安全・信用・数字の三拍子です。
境界線を守り、心地よい時間を作り、約束した価値を毎回届ける。
それができるお店・人から、常連は自然と積み上がります。今日の一席を、丁寧に。

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～“強いチーム”をつくる～

夜職の価値を最大化するには、採用→教育→定着→安全のサイクルを回すこと。
ここでは、求人の作り方からシフト・給与設計、教育とメンタルケアまで、実務直結のノウハウをまとめます。

1｜求人は“期待と安心”を同時に伝える ✍️✨

• 募集要項の核：時給レンジ＋歩合（指名/同伴/ドリンク/ボトル）・在籍/送迎・ドレス支給・研修の有無。

• 写真と言葉：店内の雰囲気、ロッカー・パウダールーム等の働く環境を可視化。

• 応募動機を引き出す質問：「今までの接客で褒められたことは？」「得意な話題は？」

注意：各地域の営業種別・営業時間・表示など関係ルールを遵守。曖昧な表現や誤認誘導はNG。

2｜面接〜体験入店の“安心設計”

• チェックリスト：年齢確認・本人確認、同意書（ルール/歩合/控除/支払い日）。

• レクチャー15分：料金体系、卓オペ、NG行為、緊急連絡、アフターの線引き。

• 体験の評価軸：挨拶/笑顔/傾聴/清潔感/提案の一言。売上より“伸びしろ”を見る。

3｜給与・歩合・控除は“秒で理解できる”設計に

• モデル給与：週3・5h×月12での想定収入表（指名0/2/5本の3パターン）。

• 控除の見える化：レンタル・送迎・ドレス・罰則は金額と条件を明記。

• 明細DX：日次速報＋月次確定をアプリで配信、未払いゼロ＆モチベ維持。

4｜新人育成：最初の30時間で“骨格”を作る

• 3本柱：①卓オペ（上記“1/3ルール”）②会話（聴く6：話す4）③料金説明（安心の種）。

• **“観る→やる→教える”**の三段階。先輩の背中を撮って学ぶ（了承の上）。

• 台本サンプル
  　・提案：「甘口とすっきり、どちらがお好みですか？今日は桃のカクテルが人気です」
  　・延長：「残り10分ですが、もう30分だけご一緒してもいいですか？」
  　・ボトル：「今日は味見、次回キープで記念ラベル作りましょう」

5｜定着の鍵は“体調と心の管理”

• 飲み方教育：ノンアル活用、チェイサー指導、休肝日の設定。

• メンタルケア：週1の1on1、売上以外の評価軸（挨拶・クレーム0・紹介件数）。

• 休む勇気：体調不良時の欠勤フローを“言いやすく”見える化。

6｜安全・コンプライアンスは“仕組み”で守る ️

• 来店時確認：年齢確認・泥酔者対応・迷惑行為の退店基準。

• 客トラブル：セーフワードでスタッフが集まり席替えor会計へ誘導。

• 防犯：店内カメラ、緊急ボタン、同伴・アフターの行き先/戻り時刻の登録。

• 分煙・衛生：喫煙室対応、手指消毒・グラス管理。

断りスクリプト（強引な誘い）
「お店のルールで今日はここまでなんです。次は営業時間でゆっくりお願いしますね」

7｜“売上を作る会議”は数字で語る

• 週次ダッシュボード：新規数／再来店率／指名・場内指名／同伴数／ボトル比率／平均単価。

• アクション：数字→原因→施策→担当→期限の1行フォーマットで回す。

• イベント運用：誕生日・周年・季節は“1か月前告知→2週前DM→前日リマインド”。

8｜シフトとチームの活性化 ️

• ピーク読取：金曜20–23時・給料日前後などに主戦力を集中。

• 並び配置：ベテランの横に新人、**卓移動時は“先発→救援”**の意識。

• 褒める文化：終礼で“良かった一言”共有、成功体験を言語化→全員の型に。

ミニケース：指名ゼロから3か月で本指5本へ ✨

• ①既存顧客の来店目的をカルテ化

• ②営業連絡を曜日・時間固定に

• ③“味見→キープ”の提案を徹底
  結果：再来店率↑、本指5本、平均客単価＋18％。スタッフの自信も回復。

まとめ

強い夜職チームは、採用の誠実さ×教育の再現性×安全の仕組み化でつくられます。
まずは求人の見直し・給与の見える化・30時間育成プログラムから。
“働く人も通う人も安心できるお店”を、みんなの力で育てていきましょう。

シリウス×ブラック では、一緒に働いてくださる仲間を募集中です！

私たちが採用において最も大切にしているのは、「人柄」です。

ぜひ求人情報ページをご覧ください。皆さまのご応募を心よりお待ちしております！

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みなさんこんにちは！

シリウス×ブラック 、更新担当の中西です。

～“通いたくなる理由”～

夜の街の仕事は、偶然の来店を“必然の再来店”に変える設計が命。
本記事では、来店数×客単価×来店頻度を最大化するための、現場で使える型とチェックリストをまとめます。

1｜お店の“約束”を言語化する

• コンセプト一文化：「大人の会話と上質な静けさ」「明るくポップで初めてでも安心」など“期待値”を一文で。

• 価格の透明化：セット料金／延長／指名／場内指名／サービス料・税を入口・卓・メニュー・SNSの4点で明示。

• 初回導線：30秒で伝わる“初めてガイド”（料金・時間・ルール・推しの楽しみ方）。

KPI：初回→再来店率、指名転換率、本指継続率、ボトル比率、平均卓滞在時間。

2｜“卓オペ”の5つの基本

1. 名前記憶：名刺→復唱→会話中に3回呼ぶ。

2. 席づくり：グラス位置、灰皿交換、氷・割り物の残量は**“1/3ルール”**で先回り。

3. 会話設計：聴く6：話す4。来店目的（仕事/息抜き/記念）に合わせてスイッチ。

4. 提案力：最初は飲みやすい一杯＋軽いフード、2杯目でボトル提案（“今日は味見、次回キープ”）。

5. お見送り：3秒の握手・会釈・名前呼びで“次回の理由”を残す。

NG：料金の曖昧・延長の無断・過度な飲酒強要。楽しさ＝安心の上に成り立つ。

3｜営業連絡は“短く・心を動かす”

• 3つの型
  　①近況共有：「本日○時〜在籍です。限定の〇〇入荷しました」
  　②提案提示：「金曜は満席近いので、20:30〜お席押さえます？」
  　③感謝回収：「昨日はありがとうございました！次は〇〇のボトル味見しましょう」

• 既読率の上げ方：アイコン統一・定時配信・**“お客さまの名前＋具体”**を1つ入れる。

• 炎上回避：深夜の連投×、返信催促×、私的領域の踏み込み×。

4｜トラブルゼロの“料金7か条”

1. 入店時に料金表を提示・読み合わせ

2. 延長は必ず口頭確認＋タイマー

3. ボトル・フードは卓で合計をその都度共有

4. 会計二重確認（キャスト→レジ）

5. レシート・領収書は店名・内訳・日時明記

6. SNSクーポンは提示時点で確定

7. 料金問い合わせは店長orレジ担当が一本化

5｜“同伴・アフター”の安全ルール

• 時間・場所・連絡を店で記録（誰と/どこへ/何時戻り）。

• 帰路の安全：送迎・タクシーチケット・深夜帯の連絡チェックイン。

• 一線の共有：迷ったら“お店ルール”を理由に丁寧にお断り。

断りスクリプト：「今日は店のルールで遅いお時間は控えてます。また次回、営業時間内でゆっくりご一緒させてくださいね☺️」

6｜健康・ハラスメント対策で“長く働ける” ️

• 飲酒コントロール：ノンアル提案、チェイサー徹底、“一口二水”。

• ハラ対策：NG行為リストと退店基準を可視化、ボディカメラ・ホットライン。

• 受動喫煙配慮：喫煙室/分煙の明確化、声かけルール。

7｜30日アクションプラン ✨

• Day1–7：価格表示と初回導線、卓上POP整備

• Day8–14：営業テンプレ3種を配信→既読/予約率を測定

• Day15–21：ボトル提案トーク練習→味見→キープの導線整備

• Day22–30：再来店施策（次回特典/記念日カルテ）＋振り返り会

まとめ

“通う理由”は、安心×提案×記憶で生まれます。
価格の透明化・卓オペの型・連絡の質を磨けば、売上は自然と伸びる。
まずは初回導線と料金7か条から整えていきましょう。✨

シリウス×ブラック では、一緒に働いてくださる仲間を募集中です！

私たちが採用において最も大切にしているのは、「人柄」です。

ぜひ求人情報ページをご覧ください。皆さまのご応募を心よりお待ちしております！

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